19 mars 2019

Vins du Jura

Cette soirée a été organisée par Jean-Jacques Marguillier et animé par lui-même et par Joël Pokrzywa
Nous avons dégusté 8 vins, tous achetés chez un caviste. Le Jura est une région qui est en plein boom. Les grands vignerons n'ont pratiquement plus rien à vendre aux particuliers, les importateurs étrangers sont très présents et les prix flamblent.

En Rouge, 3 vins du domaine Stéphane Tissot, biodynamie :

-Poulsard "amphoré" 2016 : vin "nature" élevé en amphore à la robe trouble et au niveau pas très net, il n'a pas beaucoup plu
-Poulsard "Singulier" 2016
-Pinot noir 2016
Ces deux derniers vins de facture plus classique ont montré beaucoup de fruit et une belle longueur.

En blanc
-Domaine de la Borde, J. Maréchal, Chardonnay "Terre de Lias" 2016
-Domaine Pignier, Savagnin "Le Sauvageon" 2015
Il s'agit de cuvées ouillées, non oxydatives, fruite et agréables. Lesdeuxsuivants étaient des vins non ouillés
-Domaine Stéphane Tissot, Savagnin "32 mois d'élevage" 2014. Vin à l'oxidation prononcée, très puissant et peu plaisant
-Domaine Puffeney, Vin jaune 2009 :
très typé avec beaucoup de finesse et de longueur, un régal pour les amateurs de ce type de vin

Vin de liqueur :

-Domaine Philippe Chatillon, Macvin : Vin diversement apprécié, au nez prononcé de marc de raisin, plutôt sec en bouche