15 mai 2018

Soirée alcools de poire


Nous avons goûté un vin à l'aveugle et 6 alcools de poire

Vin d'accueil : Montagne Saint Emilion, Vignobles Despagne-Rapin, Cuvée Rapin 2011. Il s'agit d'une grande cuvée entièrement élevée sans souffre. Bouteilles inégales d'une table à l'autre mais on retrouve nez de cuir, beaucoup de matière et une sensatin de sécheresse en fin de bouche. Vin très différemment apprécié selon les dégustateurs de "j'aime beaucoup" à "je n'aime pas du tout".
                                                 

  •  Eau de vie de poire William JP Gisselbrecht. Ribeauvillé : Pureté du fruit au nez et en bouche, un peu brulant. Alcool : 45°. Prix : 31 €
  • Eau de vie de poire Domaine Bollenberg : Il s'agit de la seule eau de vie qui ne soit pas pure william. Le nez et la bouche manquent de netteté, peu apprécié. Alcool : 50°. Prix : 38 €
  • Eau de vie de poire William Joseph Cartron, Nuits Saint Georges : très joli nez sans exhubérance, belle rondeur en bouche qui ne brule pas. Alcool : 50°. Prix : 31.50 €
  • Williamine Morand, Valais suisse : nez un peu atypique, certains lui ont trouvé une odeur pharmaceutique, style "aérien", belle longueur. Alcool : 43°. Prix : 55-59 €
  • Eau de vie de poire William de l'Orléanais, La poire d'Olivet : Nez moyennement expressif, bouche un peu brulante mais très fruitée. Alcool : 50°. Prix : 35 €
  • Eau de vie de poire William Maison Brana, Saint Jean Pied de Port : Très beau nez, beaucoup de fruit en bouche, bel équilibre malgré une légère sensation brulante. Alcool : 44°. Prix : 70-80 €