Il s'agit d'un domaine situé sur la commune de Beaumes de Venise, connu principalement pour son muscat de Beaumes de Venise mais dont la production de vin rouge mérite toute notre attention. Romain Hall, représentant de la nouvelle génération des propriétaires nous a commenté brillamment cette dégustation
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Nous avons dégusté 7 vins dont des vieux millésimes permettant de juger de la magnifique évolution dans le temps.
- Côtes du Rhône 2016 "les Balmes" :
90 % grenache, 10 % syrah. Macération courte de grappes entières. Nez
de fruits rouges et noirs, fraicheur en bouche, beaucoup de fruits.
Pour certains une pointe d'amertume finale. Prix : 8 €
- Beaumes de Venise 2016
: 65 % grenache, 25 % syrah, 5% mourvèdre, 5% grenache blanc.
Macération de 15 jours en cuve. Pas de bois. Du fruit, dela puissance
des tannins doux et de la finesse. Vin élégant. 10.60 €
- Beaumes de Venise 2014 : Le même avec deux ans de plus. Plus rond, équilibré en gardant encore beaucoup de fruit. Epuisé
- Le Doré des Bernardins 2016, IGP Vaucluse : Muscat petit grain vinifié en sec, récolté quelques jours plus tôt que le muscat de Beaumes de Venise. Moins de 2g de sucre résiduel. Nez floral (rose), et d'agrumes. Bonne vivacité en bouche. Beau vin pour accompagner les plats asiatiques.
- Muscat de Beaumes de Venise 2016 : la
couleur légèrement rosée provient du mélange des grains blanc (75 %) et
noir (25%) qui poussent dans les mêmes parcelles, particularité
naturelle du vignoble. Nez de fruits blancs, de lichies, volupteux.
Bouche pleine, belle longueur, beaucoup de plaisir. Pris autour de 12 €
- Muscat de Beaumes de Venise "Hommage" : C'est la grande cuvée du domaine, provenant de l'assemblage de plusieurs millésimes. Notes de thé noir, de figue rôtie. Bouche puissante, grande longueur, aucune sensation sucrée. Prix 17 € les 50 cl
- Muscat de Beaumes de Venise 2000
: Cette bouteille a permis de vérifier que le vieillissement convient
très bien à ce vin souvent bu trop jeune. Couleur rose cuivrée, des
notes de miel, de figue, belle fraicheur. Epuisé
