Dégustation du 19 septembre 2017

Vins de Faugères


Soirée animée par François Quéraud et José Pastor qui fréquentent assidument cette appellation depuis des années.
Nous avons commencé par la découverte d'un vin à l'aveugle qui a mis en échec certains de nos meilleurs dégustateurs et a été reconnu par des moins expérimentés : il s'agissait d'un Côtes de Gascogne blanc Domaine de l'Horgelus 2016, associant sauvignon et colombard, très aromatique avec une belle fraicheur et une certaine longueur. Le prix (4.20€) chez Vinatis en période de promos est une affaire pour un vin d'apéros ou de tapas.

Nous avons goûté 6 Faugères
  • Château Chénaie "conviction" 2016 blanc (Roussane et un peu de Rolle). Après quelques minutes d'aération le nez àla fois floral et minéral se développe. En bouche on note une belle fraicheur, une longueur moyenne et une pointe d'amertume en finale. Bon rapport qualité/prix à 6.30€
  • Domaine Les Amants de la Vigneronne "le rouge aux lèvres" 2015 : 60 % grenache, 40 % de syrah, vignes âgées de 30 ans, petits rendements. Cassis et cerise au nez, bouche un peu "métallique", assez instringeant, longueur moyenne. Assez élégant pour certains. Aurait nécessité un carafage. Prix 10 €
  • Domaine de l'Ancienne Mercerie "les petites mains" 2015 : assemblage de Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre, Cinsault. Difficile à goûter car notes de réduction. Puissance et longueur. A regoûter après une longue aération. Prix 9.90€
  • Mas Lou Cuvée Tio 2015 : 80 % syrah, 20 % grenache. Vin bio, faibles rendements, vieillissement de 12 mois en barriques. Nez sur le cassis,  le poivre. On retrouve les mêmes notes en bouche. Prix 17€
  • Domaine Ollier-Taillefer, Cuvée Castel Fossibus 2014 : Assemblage de grenache, syrah, mourvèdre. Vin bio, élevé en fûts de chêne dont 15 % de bois neuf. Nez un peu réduit mais belle bouche sur le fruit et la minéralité. Prix 16 €
  • Domaine Jean-Michel Alquier "la maison jaune" 2015 : 70 % grenache, 25 % syrah, 5 % mourvèdre. Vignes de 65 ans. Beau nez sur le fruit, ample et long en bouche, tanins fins. Prix 20 €
Nous avons goûté des vins de qualité mais qui pour la plupart auraient gagné à être ouvert à l'avance. Le terroir de schistes donne aux vins de Faugères une minéralité très intéressante.