Dégustation du 14 juin 2016

 Soirée festive de fin de saison


Nous nous sommes réunis au Novotel de Saint Pierre du Peray avec conjoints et conjointes pour un repas préparé par le chef de l'établissement. La pluie menaçante n'a pas permis de prendre l'apéritif dehors, dommage.

Au menu :
  • appéritif avec champagne brut Pascal Redon, belle cuvée apéritive laissant une bouche fraiche pour la suite
  • Tartine de légumes méditerranéens et saumon avec un Bergerac sec 2011 du Domaine de Mondoyen cuvée "Ainsi Soit-Il". Le vin est élevé en cuve, c'est un assemblage de 60% de sauvignon, 20% de sémillon, 15 % de sauvignon gris et 5 % de muscadelle. Bele robe jaune brillante, note d'agrumes, fraicheur, minéralité. Belle longueur en bouche, du gras et de la persistance. Malheureusement les bouteilles étaient inégales selon les tables
  • Médaillon d'agneau à la provençale. Nous avons accompagné ce plat de deux vins-Anjou villages rouge Côte de la Houssaye 2009 en magnum : 100 % cabernet sauvignon. Nez de fruits noirs et de -fruits rouges. Grand vin puissant mais aux tannins fins et à la grande longueur. Médoc Chateau Les Ormes Sorbet 2009 : un bordeaux classique à dominante cabernet-sauvignon, nez de grillé, de tabac, bouche ample, tout en finesse malgré une longueur persistante
  • Fromage avec le medoc, accord correct avec le brie
  • Tartelette chocolat framboise avec un vin Espagnol de Jumilla, Bodegas Oliveras, cepage 100 % monastrel (mourvedre) : vin muté très fruité se mariant très bien avec ce dessert