Dégustation du 9 février 2016

 Vigneron invité : Château de France             Pessac-Leognan



Monsieur Arnaud Thomassin nous a expliqué l'histoire du domaine créé par son père et qu'il gère seul maintenant depuis le décès de ce dernier. Il nous a fait déguster 7 vins : 2 du Château Coquillas, destiné à être bu plus jeune et 5 du Château de France, vieilli en barriques partiellement neuves et destiné à une plus grande garde. Toutes les vendanges sont manuelles
  • Château Coquillas blanc 2014 : 80 % sauvignon, 20 % sémillon. Fermentation en barriques de deux vins, élevage de 8 à 9 mois en barrique avec batonnage. Apprécié pour sa fraicheur, sa jolie longueur en bouche. Nez d'abricot confit, lychee et fruits à chair blanche, puis de miel. gras et fraîcheur se combinent avec beaucoup d'élégance, finale minérale
  • Château de Frnce blanc 2014 : 80 % sauvignon, 20 % sémillon. Fermentation en barriques dont 30 % de bois neuf, élevage de 8 à 9 mois en barrique avec batonnage. Plus de minéralité, de vivacité avec une bouche ample et profonde. A attendre quelques années.
  • Château Coquillas rouge 2014 : 33 % cabernet sauvignon, 67 % merlot. Fermentation en cuve, élevage de 12 mois en barrique de 2-3 vins. Mise en bouteille récente mais malgré cela on sent bien le fruit rouge, la bouche et ronde, les tanins fins. Peut déjà se déguster avec bonheur.
  • Château de France rouge 2012 : 66 % cabernet sauvignon, 34 % merlot. Fermentation en cuve, élevage de 13 mois en barrique dont 40 % de neuves. Nez intense de fruits rouges, bouche ample, tanins élégants, note fumée en finale. beaucoup de puissance et de profondeur pour ce millésime difficile. A boire dans quelques années mais peut déjà s'apprécier maintenant après aération.
  • Château de France rouge 2011 : 63 % cabernet sauvignon, 37 % merlot. Fermentation en cuve, élevage de 13 mois en barrique dont 40 % de neuves. Vin discuté : certains l'ont beaucoup apprécié pour son fruit et ses tanins fins, d'autres l'ont trouvé un peu fermé et manquant de longueur.
  • Château de France rouge 2010 : 60 % cabernet sauvignon, 40 % merlot. Fermentation en cuve, élevage de 13 mois en barrique dont 40 % de neuves. Un vin opulent, riche et puissant aux tanins fins . De grande garde, future très belle bouteille
  • Château de France rouge 2005 : 50 % cabernet sauvignon, 50 % merlot. Fermentation en cuve, élevage de 13 mois en barrique dont 40 % de neuves. Une très belle bouteille à maturité, étonnament jeune pour ses 10 ans : notes de fruit et de grillé, belle rondeur en bouche avec des tanins fondus, grande longueur, très bel équilibre.


Beaucoup d'autres renseignements sur le site du Château de France