Dégustation du 22 septembre 2015

Languedoc : des Cévennes à Faugères


Nous avons dégusté 6 vins, 2 blancs et 4 rouges, de domaines gérés par des femmes (association vinifilles) qui sont en bio
  • IGP Cévennes Blanc Mas Seren Etamine 2013 : 80 % Roussanne, 20 % grenache blanc. Très minéral, fait saliver, beaucoup de fraicheur en bouche. Très apprécié. Environ 13 €
  • Faugères Blanc (une rareté) Domaine Ollier Taillefer, Allegro 2013 : Vermentino, Roussanne. Moins expressif au nez, plus riche et plus gras mais moins de vivacité en bouche. Une amertume en finale. Environ 11 €
  • IGP Cévennes rouge Mas Seren Mintaka 2012 : Grenache, Syrah. Beaucoup de fruit au nez, en bouche belle rondeur, peu de tanins, longueur moyenne. 18 € ce qui paraît un peu cher
  • Corbières Clos de L'Anhel Les Dimanches 2013 : Carignan de plus de 65 ans et Syrah. Nez puissant, légèrement animal. De la matière, une sensation de mine de crayon en bouche. Un peu plus rustique que le précédent. 16 €
  • Montpeyroux : La Jasse Castel Bleu Velours 2013 : 40 % Syrah, 35 % Carignan, 25 % Cinsaultet grenache. Beaucoup de rondeur et de puissance. En bouche la puissance, le velours  (porte bien son nom), belle longueur. 25 €
  • Faugères Domaine Ollier Taillefer, Castel Fossibus 2011 : Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan, élévage en fût dont 15 % de bariques neuves. Tout en finesse, du fruit, de la minéralité, un peu animal, mine de crayon, belle longueur. 13 € (bon rapport qualité-prix)



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