Dégustation du 18 octobre 2011


Le sauvignon dans tous ses états... Vincent Lavarenne nous a concocté une très belle soirée entre Sancerre et crottin de Chavignol.

4 origines pour les crottins :
- Fromagerie Dubois Boulay à Chavignol
- Elevage de la Brissauderie à Jars
- Ferme du Feulard à Savigny (Laurent Perrot, 02 48 72 13 07, contact)
- Chèvrerie de la Fillouse à Suilly la Tour ( Raphaël Bourdon , 03 86 26 37 83, contact)

Côte de Marloup - Bernard Fleuriet et Fils  
Un léger perlant. Nez floral. Un peu trop d'acidité. Un bon sancerre de comptoir ! (environ 9 €) 
2010
Les Angeslots - Pascal et Nicolas Reverdy
Vieilles vignes. Un nez de truffe blanche. Une belle complexité ! (environ 13 €) 
2008
La Moussière - Alphonse Mellot
Un vin bien fait... (environ 19 €)
2010
Sancerre d'Antan - Henri Bourgeois
Assez étonnant. Un nez pétroleux. Du gras. Un sauvignon type. Une belle cohérence ! (+ de 20 €)
2007
Harmonie - Vincent Pinard
Un nez pétroleux. Vieilles vignes. Fûts neufs. Beucoup de bois. Trop... (environ 22 €)
1999
Les Monts Damnés - François Cotat
Un grand vin. Un cran au dessus de tous les autres...(environ 18 €)
1996