Dégustation du 10 février 2009

Cette soirée réservée au muscadet était accompagnée d'une dégustation d'huitres ouvertes par nos écailleurs du club.
Après une information sur l'apellation et la région, Pierre Luneau-Papin a répondu à quelques questions.
Ses vins sont commercialisés sous le nom de la parcelle.
Le cépage est le Melon de Bourgogne qui a été importé au 17ème siècle.
Les ceps sont multipliés par sélection massale et non par clônage.
Les levures employées sont toutes des levures indigènes.
Le perlant vient de la mise en bouteille plus ou moins tôt et du gaz carbonique qui reste dans la bouteille.
Pour empêcher la fermentation malolactique de s'effectuer, les cuves sont équipées pour le refroidissement.
Le domaine est spécialiste des longs élevages sur lie.

Domaine Les Pierres Blanches
Sol : Micachiste et Gneiss à 2 micas - Vignes de plus de 45 ans
2007
Clos Les Pierres Blanches
Sol : Schistes de la chapelle Heulin - Vignes de plus de 55 ans
2007
Le "L" d'or de Pierre Luneau - Classé parmi les 100 meilleurs vins au monde.
Sol : Granit de Vallet - Vignes de plus de 50 ans
2007
Le "L" d'or de Pierre Luneau 2005
Le "L" d'or de Pierre Luneau 1989
Cru communal "Schiste de Goulaine"
L'élevage sur ses lies long de 36 mois offre une grande richesse olfactive et gustative.
2002